通过人民币升值改善国际贸易现状的选择，一直以来被中国政府和经济专家认真关注和研究，其中包括央行的有关金融专家。笔者获知的消息之一是：如果央行确定对人民币汇率作出调整，很可能在下个月进入实质性阶段。但是，最终如何引导人民币升值的途径和方案尚待确定。
　　
　　 笔者获知，目前关于汇率问题的研究和建设性方案有多个版本，颇为现实的是：央行通过扩大人民币汇率的浮动区间，引导人民币兑美元的汇率从目前的1∶8．277升值至1∶7．887；2004年底到2005年底，央行允许人民币汇率浮动的区间可能会从此前的5％放大至10％；此后逐步扩大人民币汇率由市场调节的因素，最终实现人民币的浮动汇率制。
　　
　　 不管人民币什么时候升值，对于食品行业来说，相关的企业对此有充分的准备吗？
　　
　　 首先，虽然人民币是所有人的人民币，但不同的企业，对汇率风险的感知度有着明显不同。那些在汇率风险最前沿的外贸业务比例较大的食品企业是变化的最强烈的感知者。毕竟，他们的收益完全建立在对汇率的把握上：稍有偏差，微薄的中间利润立即付诸东流。这有点像赌博，不知道会赢还是会输，靠的就是运气。
　　
　　 其次，人民币升值不仅影响食品企业的出口收入，更重要的，它甚至会影响食品企业的采购体系和投资战略。人民币升值会减少外国对中国的直接投资，如果人民币升值，外国直接投资会减少。一些原来在中国进行生产的跨国企业，可能会将投资转移到墨西哥或马来西亚，20世纪80年代，台湾也曾经历过大陆现在的压力，在台币对美元的汇率从1:40涨到1:25后，一些传统的低附加值产业，纷纷转移到东莞。同样，有专家分析，如果人民币升值，这些传统产业又会从东莞转移到像中亚、越南等更不发达的地区。本来，中国还有很多地区，比如西部，可以容纳这些产业，但因为货币的调整是针对所有企业的，可能使得中国被迫提早经历产业空洞化的过程。
　　
　　 第三，如果人民币升值就会加速中国的通货紧缩，不仅对中国经济造成更大压力，对就业也会带来很大影响。
　　
　　 一个铜板两个面，影响也有积极的方面。人民币现行汇率政策正在使中国在国际经济的处境趋于恶化。现在美元走软凸现欧元强势，而人民币单一钉住美元，势必使人民币随美元贬值，而使欧元兑人民币相对升值。所以，人民币不改革，便很难以更加灵活的姿态在欧元和美元之间找到平衡，势必招致欧美联手压制中国。欧美频频对华出口产品实施反倾销调查就是例证。至少，以后食品行业的倾销案会大大减少。