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野生人

默欣
2010-04-27 20:20   收藏:0 回复:5 点击:1091

    我崇尚自然,我喜欢绿色。
  我,像一个野生人。——好在还只是“像”。
  今晚,妻和当年的同事一起去聚餐了,每每有谁的生日,或者有什么较大的、较重要的事情,她们都要聚餐——一种AA制的自娱自乐活动。
  今天,老天拉着一天的阴暗的长脸。傍晚时分更是刮起了凛冽的风,这并不是人们想象之中的浪漫的和煦的春风。
  我感到了寒冷,更感到了孤寂和冷清。
  一个人的晚餐很容易对付,但也是最难对付的。
  一个人的时候,我就会想到我自己独特的饮食。
  一个人,可以按照自己的意愿天马横空地发挥,尤其我的厨艺还是业余一级的。
  首选的就是生拌牛肉条。这是一种最简单,最纯朴的美食。牛肉切成筷子般的长条,刀工很是关键,必须是先按照肌肉纹理的走向垂直切断肌肉的纤维。然后用调料入味,主要的还需要有咸、辣、鲜三个东方人基本的元素。这道菜不需要任何的解热,绝对是100%的生牛肉。
  然后必须要考虑的就是喝什么了,这里有炽烈的北大荒60度,我不喜欢白酒,但是遇到不可回避的场合也会发挥一下自己的酣畅淋漓。然而,此时的烈酒并不是配牛肉的首选,最好的还是要红酒配红肉。
  软木塞拔出了浑厚的声响,像是往深深的古井中投下了一块石头,然后是悠远的回声。
  我喜欢吃生的东西,例如我的园子里长出来的黄瓜、西红柿。这谁都可以做到。然而我更喜欢吃生的苦瓜、芹菜、茄子、洋葱。甘蓝、西芹……但豆角(扁豆)、豇豆之类却是万万不能生吃的,我知道那些皂苷等生物碱会让我备受折磨或者是断送了卿卿性命。
  生的牛羊鱼肉更是我菜谱中的常规内容了。刹生鱼是东北很普通的家常菜肴,而我却喜欢直接蘸着海鲜酱油吃着带有大理石花纹的的生的羊肉片。
  其实这本来就不是很玄虚的事情,只要你能保证食材的新鲜和卫生就可以了。维生素K等一些物质在加热以后就会损失殆尽。简单地想一下,那些野生的食肉动物并不会因为吃生肉致病或者拉肚子。
  一杯红酒下肚了,但这酒却是淡寡无味。精美的包装并不能遮盖它低劣的品质。
  我只得在厨房的角落找出一瓶自己酿造的红酒,这是用野生山葡萄纯汁酿造的货真价实的好红酒,因为酿制这一瓶酒原始材料就是30多元的山葡萄果实。
  这才是红酒的气质和韵味,唯一的缺憾是没有橡木桶的沉淀出的天然和厚重……
  一天里刻意地没事找事的体力消耗产生了一些想吃主食的欲望,于是餐桌上就有了一碗龙须面和一个蛋黄呈流质的荷包蛋。呵呵,这鸡蛋其实也是我园子里的三黄鸡自产的。
  感觉口味有了一点缺憾,这是忽然想到了辣椒。于是拿出了一只细长的青的淑椒,一起端上来的还有一碟自酿的黄豆酱。
  我崇尚原野,我喜欢自然,我更爱做一个野生人。至少,年逢半百的我至今还未发现有任何的疾病。
原创[文.浮生杂记]  林友收藏  

  
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