有很长时间没有吃水豆腐了，真的很想念它那种特有的美味。
　　 步行两分钟就到了那家“朝扬豆浆馆”。对，人家就叫“朝扬”，而并非人们习惯的“朝阳”。个中原委，或许连现在的老板都不一定能知晓。
　　 这家店原来是我好友的妹妹开的，依靠货真价实慢慢赢得了顾客的信任。我也经常看到老板坐在门口挑豆子。真的，后来这些下脚料都给我喂了鸽子。这时我才发现这些碎瓣和为数不多的褐色的大豆其实也不会影响那些制成品的品质。
　　 现在的店已经是几易其人了。牌匾上还是原来的那个店名，可牌匾的尺寸却扩大了很多。
　　 现在已经过了顾客高峰的时候，我不太费力就找到一个角落的地方坐下。没有了以往的热情问候，陌生的老板和服务员都在狭长的店面里急切地穿行，谁都没有精力来搭理我。
　　 店里的摆设基本还是过去的样子.餐厅的西半部还是那个工作台，放着很多等待下锅蒸或油炸的面团。离餐桌不远的地方，几年前的酸菜缸还牢牢站立在那里，上边依旧是飘着酸菜发酵所形成的菌膜。
　　 终于有机会叫住了老板，点了一碗水豆腐，还有一份牛肉萝卜馅的包子。
　　 水豆腐很快就舀好了端上来，是用那种近似于铲刀的平底的专用工具。
　　水豆腐放到桌子上的时候还在微微地颤动着，袅袅上升的雾气,扩散出浓重而强烈的豆香，白色的膏体细腻而又质嫩。高于碗口的膏体在迅速下沉，微黄色的水在膏体的周边慢慢上升。
　　我用小勺轻轻地舀着这汁液，以防它们溢出碗口。喝一口，哈！豆香中还泛着淡淡的甜意呐。
　　 服务员说包子还要再等3分钟才能出锅，也好，我正好慢慢品味这也许是最廉价的美味。
　　 “你要酱吗？我给你拿去好不好？”寻声望去，原来是对面的一个小孩在对我说话。
　　 “哦，谢谢你，叔叔不要酱了。”
　　 “那你怎么吃啊？”
　　 “不放酱其实也可以的，吃盐太多了反倒是对人的健康有害。”
　　 是的，我吃水豆腐的时候从来就不放任何调料，不想让人造的调料毁了水豆腐的原汁原味。我也早就习惯低盐的饮食，甚至可以不用放一点儿盐，只用一点辣椒替代调味。
　　 真佩服老板的功夫，桌上的那碗辣椒好像是油炸过的，几乎看不到一点儿油，但却有用油炸过一样的颜色和质感。
　　 包子端上来了，外形比前段日子小了很多，里边的馅料也同样少了。在肉类油脂乃至粮食全面涨价后，这里的包子也已经同步加倍的涨价了，水豆腐没有涨价，却换了小一号的器皿。现在各种副食品的价格都已经有了相当大的回落，好在这包子和水豆腐依旧保持着一直的风味。
　　 一碗水豆腐在不觉间就被我消灭了。盘子里还残留着一个包子皮的上盖，下边的面粉半生着，上边却是有着很可爱很规则的褶折。
　　 结账时得知，包子一元，水豆腐也是一元。
　　 回家路上，想起大豆的价格，去年这个时候两元五角一斤还奇货可囤，现在壹元二角都无人问津。
　　 那些农民可怎么办！他们碗里的水豆腐也会和我吃得这碗一样美味吗？