老妈的素食观
　　 _____送给我的妈妈老师
　　
　　 做老师的妈妈从来不赶时髦，退休后将集报作为一大爱好，也不知哪年哪月从哪张报纸上看到，说吃素正在成为一种时尚，老妈也想“潇洒素一回”，于是将素食观从思想到行动在我家大力推广。
　　 尽管人们吃腻了鸡鸭鱼肉，但真要动真格的清一色吃素，也是很难，更不要说长年吃素了。一向执着的老妈果真从一日三餐入手，先将三餐食谱加大力度地加以调整：将多年来受冷落的茄子、丝瓜、南瓜、空心菜、花菜等，甚至还有荠菜、马齿苋等野菜一一“请”上我家餐桌，且奉为“上品”。老妈还极尽说服之能事，将历史名人请出来当“说客”（来了个“现身说法”）。诸如，莎士比亚、牛顿、萧伯纳、国父孙中山和科学巨人爱因斯坦（老妈是教地理的，但酷爱历史名人传记）等仁人智士都偏爱素食。据说素食的最大特点是能给人带来一种朴素、安全、纯净、韧性的人生态度。难怪农村至今还流行大年初一吃素饺子（“素净”）的风俗。还有诺贝尔奖获得者卡里尔博士从医学角度分析多吃肉食会造成血粘稠，多食肉食的副作用不亚于抽烟和酗酒，说吃肉食等于透支健康一点也不夸张。据不完全统计，一向以“嘴不离肉手不离汉堡”著称的英、美现有10%到15%的人吃素；台湾高达50%的人吃素。“哇塞！老妈从哪里搞来这么精确的数据？”看来，老妈为了“将吃素进行到底”真是煞费苦心了。
　　 随之，老妈首先将“矛头”指向老爸（因为老爸年检有“三高”）。从早饭开始性老爸“开刀”，由原来每餐两个鸡蛋一块火腿一块面包改为最多一个鸡蛋且减掉火腿面包换上豆浆和野菜（或青菜）饼充饥。中午则红（胡萝卜）黄（蒜黄）绿（黄瓜、青菜）三色搭配，不见一丝肉条，确保色、香、味俱全。这餐是老爸最难以下咽的，老爸原来虽不像鲁智深那样大碗喝酒大块吃肉，但一顿半斤猪头肉是毫不含糊的，“如此清水寡汤，汝还能持否？”老爸虽有不甘，无奈素食的好处又不容置疑，老爸也只有跟着老妈的“素食观”找感觉了。晚饭更是素食的天下，直接改“菜粥”“菜泥”了，天哪！
　　 其实，对于素食，不仅是老妈坚持且雷厉风行，我们也耳闻目睹了吃素最大的理由还是健康的需要。美国的《新美国饮食》影片中有一个骇人听闻的镜头，牧业师拼命往猪身上注射荷尔蒙，眼看着猪迅速长得“膘肥体壮”。美国食品在质检时发现95%的毒素来自催熟的肉蛋鱼。真让人闻“荤”丧胆，不敢近“猪”（朱）者“吃”（赤）。
　　 看来，姜还是老的辣。老妈的“素食”风紧跟时代潮流，令我们口服心服。而老妈也不愧为“素食文化”的执行者和倡导者。全家老少在老妈的“遥控”指导下一改往日“食谱”，家家“素”起来，健康一齐来。还是小女的一句话经典“外婆，我们人人吃素，素面人生，我们家成‘佛门圣地’了。”
　　 你还别说，我们一不留神跟着老妈吃素竟成了时尚。如老妈所说“吃素一降血压二降体重三降血脂四缓解便秘五抗癌……功不可没啊”。
　　 朋友们，心动不如行动，今天就吃素，好日子“素”起来。