主料：鲫鱼，配料：姜，葱，辣椒面，酸木瓜适量，盐，白豆腐，花椒，酱油，白糖，料酒，机精。
　　 先将鱼下锅用油煎至黄色，然后放入清水，葱姜，料酒，白豆腐，酸木瓜，盐等配料，煮3-5分钟，最后放入鸡精后出锅。