关于本站
管理团队
  
胡杨林-四川贴图主题区  [登录] [注册] [发表新文章]  

作者: 子曰店 收藏:1 回复:6 点击:4109 发表时间: 2012.01.19 14:52:53

【美食】忙碌早晨简单早餐系列(四)牛肉汉堡


  去医院看爪子,医生说是腱鞘炎,判了四天的有期徒刑,旺才又私设刑堂,别有用心地规定三个星期不得玩电脑。没得电脑的日子,人生是多么乏味啊,只好在家逮着烤箱折腾,觉悟吧,烤箱!三周啊!!!
  
  之前就想做汉堡试试,这次正好有时间了。按照我饲养员的理论,早餐得有淀粉有脂肪有维生素还要有足够的热量至少能维持到午饭时间,所以不论是三明治还是鸡蛋鲜虾卷,寿司还是土豆泥,都走的是营养路线。而且冬天早晨不想起床,所以准备早饭的时间必须要控制在十分钟之内,否则就只能眼睁睁地看着迟到扣钱。
  
  突然发现十分钟早餐系列都到第四了……时光如梭啊……
  
  今天的早餐是豆浆+煎牛肉汉堡+蔬菜水果沙拉,绝对的中西合璧。喝了一周的牛奶了,换换豆浆,动物蛋白和植物蛋白混搭着喝。
  
  

   

原创    收   藏  

回帖


回复人: 子曰店 Re:忙碌早晨简单早餐系列(四)牛肉汉堡 回复时间: 2012.01.19 14:53

    说说做法
  一.汉堡胚:
  高筋粉250g,水100g,老面100g,鸡蛋50g,糖30g,黄油20g,酵母5g,盐2g。
  【老面=(150g面粉+100g水+2g酵母)*冰箱冷藏12小时以上,加入老面能让面包在放置一夜以后依然松软可口】
  1.以上材料合体,揉面,揉面,揉面,揉到能拉出薄膜
  2.发酵至两倍大,指头戳个窟窿不回缩
  3.排气
  4.松弛15分钟
  
   

回    复    

回复人: 子曰店 Re:忙碌早晨简单早餐系列(四)牛肉汉堡 回复时间: 2012.01.19 14:54

    5.分成六份,搓圆
  6.二次发酵至两倍大
  7.刷一层蛋液,撒若干芝麻
  8.烤箱预热180°,在烤箱底层放一碟开水,面包放中层烤20分钟(温暖潮湿的环境能让面包变得松软)
  9.出炉。我这面包烤的时间长了点,丫的居然把颜色最浅的一面对着我,我就说为神马烤了那么久都不上色,还以为烤箱真的跟我玩罢工了。强烈要求烤箱里面也安个电灯泡子,免得黑咕隆咚的啥都看不见。
  我只烤了两个,剩下的给老爹做成面包了。
  10.面包彻底冷却以后就可以剖开待用了。
  
   

回    复    

回复人: 子曰店 Re:忙碌早晨简单早餐系列(四)牛肉汉堡 回复时间: 2012.01.19 14:55

    二、内容物:
  牛肉一两,猪肉一两,洋葱1/4个,鸡蛋一个,番茄一个,生菜一棵,橙子一个,面包糠一堆
  1.牛肉和猪肉剁成混合肉馅。
  2.洋葱切小小丁
  3.肉馅内加入鸡蛋、生抽、盐、料酒、黑胡椒、面包糠,顺一个方向搅拌均匀
  4.下油锅,小火煎熟,捞出,或者用烤箱烤熟
  5.番茄切片,橙子切片
  6.烤好的汉堡胚里放一层生菜,涂点沙拉酱,放一层番茄,放一个肉饼,再放一层橙子,最后把汉堡合上,搞定,收工!哦对了,我忘记放芝士了。。。
  
  
   

回    复    

回复人: 山水牧歌 Re:忙碌早晨简单早餐系列(四)牛肉汉堡 回复时间: 2012.01.20 12:17

    美食诱人哪 忍哪

回    复    

回复人: 千面弄影 Re:【美食】忙碌早晨简单早餐系列(四)牛肉汉堡 回复时间: 2012.02.11 16:09

    哟呵,居然发全程了,不错不错,长进巨大滴干活

回    复    

回复人: 左手华彩 Re:【美食】忙碌早晨简单早餐系列(四)牛肉汉堡 回复时间: 2012.02.17 15:34

    关键是怎么咬啊?太厚了

1 篇回复    查 看 回 复    回    复    

回复


回复主题: 回复在论坛 回复到信箱
回复内容:
附加签名:
上传贴图:
图片要求:长宽建议不超过:650×650。大小:300K 以内,文件后缀名必须为:.gif 或.jpg 或.png
      
版主推荐:
文坛新文:
作者其它文章:

Copyright 2002-2008 版权所有
胡杨林© All rights reserved.
服务支持拓商网