不知从何时起，便爱极了铁观音。
　　不仅爱她的名字，她的颜色，也爱她的味道，更爱她亘古不变的质朴、淳厚之本色。
　　铁观音原产安溪县西坪镇，距今已有200多年的历史，有关于铁观音品种的由来，在安溪有两种传说。
　　一是“魏说”。相传，雍正三年前后，西坪乡松岩村老茶农魏荫勤于种茶，又信奉观音，每日晨昏必在观音佛前敬献清茶一杯，数十年不辍。一夜，魏荫在熟睡中梦见自己荷锄出门，行至一溪涧边，在石缝中发现一株茶树，枝壮叶茂，芬芳诱人。魏荫好生奇怪，正想探身采摘，突然传来一阵狗吠声，把一场好梦扰醒。翌日清晨，魏荫循梦中途径寻觅，果然在石隙间发现一株如梦中所见的茶树，细加观察，叶形椭圆，叶肉肥厚，嫩芽紫红，青翠欲滴，异于他种。他喜出望外，遂将茶树移植在家中的一口破铁鼎里，悉心培育，经数年压枝繁殖，株株茁壮，叶叶油绿。便适时采制，不想茶质的确特异，香韵非凡，便视为家珍，密藏罐中。每逢贵客佳宾临门，冲泡品评，凡饮过此茶的人，均赞不绝口。一天，有位塾师饮了此茶，便惊奇地问：“这是何好茶？”魏荫便把梦中所遇和移植经过，详告塾师，并说此茶是在崖石中发现，崖石威武似罗汉，移植后又种在铁鼎中，想称它为“铁罗汉”。塾师摇头道：“有的罗汉狰狞可怖，好茶岂可俗称。此茶乃观音托梦所获，还是称‘铁观音’才雅！”魏荫听后，连声叫好。
　　 二是“王说”。相传，西坪乡南岩村仕人王士让，雍正十年中副贡，乾隆十年出任湖广黄州府蕲州通判。曾筑书房于南山之麓，名为“南轩”。清乾隆元年春，王与诸友经常会文于南轩，每于夕阳西坠，徘徊于南轩之旁。一日，见层石荒园间有株茶树异于他种，遂移植南轩之圃，朝夕管理，精心培育，年年繁殖，枝叶茂盛，圆叶红心；采制成品，乌润肥壮，气味超凡；泡饮之后，香馥味醇，沁人肺腑。乾隆六年，王奉召赴京，晋谒礼部侍郎方望溪，以此茶馈赠。方侍郎品其味非凡，便转献内廷。乾隆帝饮后，甚喜，召见士让询问尧阳茶史，以其茶乌润结实，沉重似“铁”，味香形美，犹如“观音”，赐名为“铁观音”。这具体是哪一个，现在也没有什么定论，就看自己对此茶的见地了。
　　回想起自己在福建亲历茶乡，领略安溪美丽景色，和朋友一同向当地茶农讨得一盅香茶时 ，才慢慢的感悟着所谓“茶道”的含义。即礼仪之道、养生之道、为人之道、参禅之道……而直到现在，天生愚笨的我也无法从挚爱的茶中品味其真正的人生真谛，只是仿着当地人的样子煞有其事的照猫画虎，自娱自乐。许是早已变了本来的面貌和味道了。
　　爱上铁观音，现在回想起来也许是缘于某个人吧！都是好茶的人（从前是喝绿茶的），从某种意义上说也应该算志同道合之人。正所谓“爱屋及乌”，当时的我正迷乱在彼此深爱的网中，对于他的习惯、喜恶在不自觉中全盘接收，据为己有。于是两个人的时候，快乐地随他一起泡茶、观茶、话茶、品茶，无忧亦无愁……年轻而美好的时光在不经意中悄悄滑落。当时过境迁，回首遥看，却早已物是人非，只有午后窗外的阳光依稀仿佛年少时般温暖……
　　如今已步入中年的我对铁观音的喜爱没有随时间的流逝而渐渐淡去，反而有如对已逝年华的追忆般愈加浓厚，不可割舍。前几日，挚友赠上等好茶与我，我如获珍宝，小心收藏。每当有闲暇时，便会搬出从千里之外淘来的自以为是的功夫茶具，或独自、或与家人朋友一同郑重其事地温杯洗茶，闻香品茗。在袅袅升腾的茶氲中放松心情，放飞思绪，放下负担，让灵魂在此刻退去全部的伪装，卸掉所有的面具，自由自在，为所欲为。那是一种无以言表的惬意。平日里若忙乱无暇，便宁可只喝白水，也不愿草草的泡一大杯胡乱地将就了事儿。
　　“美似观音重如铁”。茶有好坏，但不在于茶的本身，而在于参茶品茶的心境。看似色重味浓的铁观音其实细品起来并不像想象中那样浓烈苦涩，反而有一种令人意想不到薄薄隐隐的绵甜。淡淡的铁观音，因其淡，真心才不被外境所牵，因其淡，才得以长久。能喝到好茶是一种福分，能品出茶中之道更是难得的缘分。品不完的茶，说不尽的道，莫再去理会什么，只一杯茶，便足以养心。“白茶特产推无价;石笋孤峰别有天”。在对铁观音的痴恋和喜爱中，我领会到的不仅是其质朴淳厚的本质，更是一种人生态度，一种宁静淡泊的处世之道……
　　

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无论外面的世界何等的纷繁奢华，我终究是我