中国水仙株高约20－40公分，叶自地下鳞茎抽出，扁平如带。早春花茎自叶从间抽出，每花梗着花3－5朵，花形有单瓣或重瓣，单瓣种雅称[金盏银台]，重瓣种称[玉玲珑]。能散发淡雅芳香，高贵雅致，为春节案头雅客。中国水仙具有肥大的鳞茎，贮藏大量养分，可用水栽法培养，从浸水至开花约25－30天，亦可使用细砂盆栽，供给充足水分，开花亦良好。