最近，从媒体上看到这样一篇报道：“近期,国家质检总局在全国范围内一次性塑料餐具进行抽查，发现其中近50%添加了大量有害填充物，严重危害人体健康——
　　面对国家质检总局的一纸禁令，PVC保鲜膜黯然神伤地离开了超市和大卖场。暗藏身边多年的“隐形炸弹”终被清除，许多消费者不免长出了口气。
　　可此时，一条让老百姓更为提心吊胆的消息又突然传来：近年来，国家质检总局在全国范围内对一次性餐具明察暗访，发现近50%的产品不合格。其中包装速食食品的一次性塑料餐盒、餐碗和托盘等问题尤为严重，它们添加了大量废塑料和填充物，遇热或油脂会释放出致癌致病化学物质，严重危害人体健康。”
　　这不禁让人回想起近两年发生的让百姓义愤填膺的有关食品安全方面大大小小的事件来：广东劣质大米案、重庆毛发水酱油案、安徽阜阳劣质奶粉案……
　　
　　同时，不会忘记的更有被媒体相继曝光的种种骇人听闻的食品加之方法：雀巢奶粉碘超标、洋快餐辣椒含苏丹红、牛羊猪鸡肉注水、不粘锅含致癌物、敌敌畏拌火腿咸鱼、甲醛泡海鲜、面粉兑尿素、硫磺薰银耳薰竹笋芦笋、激素喂甲鱼、染料当色素、矿油喷饼干、吊白块加工米粉和粉丝、废弃医用石膏加工嫩豆腐……
　　
　　这不胜枚举、数不胜数、触目惊心地的“隐形炸弹”，一方面尽显了不法之徒惊人的想象力，也让“病从口入”的古训丰富多彩地万般进行诠释与验证，另一方面，更让我等以食为天的凡夫俗子们，整日恐慌万状，真不知明天又有什么样的新花样要与我们亲密接触？…
　　
　　我们必须大声问一下：“谁来捍卫我们餐桌安全？！”。
　　2004年由中国消费者协会与中国消费者报联合开展的“2004年消费者关注的十大热点问题”评选结果显示：食品安全列2004年十大关注热点之首。
　　早在1995年，我国就已颁布了《食品卫生法》，这个法律明确了我国食品卫生的监督管理体制，规范了对食品包装标识、保健食品和进口食品的管理，强化了行政机关的执法力度，加强了食物中毒的控制措施。那么，在《食品卫生法》颁布十年后的今天，我国食品卫生环境为什么依然如此耸人听闻？为什么依然有如此多的“隐形炸弹”被连连引爆呢？
　　依笔者拙见，是利益驱动、利欲熏心、利令智昏、责权不明、法制不严等等原因造成了今天这种悲剧性的现实。
　　首先，多头管理造成管理无序或乏力，难免不出现“和尚多了不敲钟”的现象。卫生部门管的是环境，质检管的是厂家，工商管的是市场，而最关键的使用环节却成了个三不管地区。职责不明到头来谁也不去管，给不法之徒空子钻，直接造成了目前混乱无序的状态。这一点，必须引起管理部门的深思！
　　其次是，相关标准不健全或不配套，常让有关部门举足无措，不知该按什么标准去检测，由此造成的漏洞比比皆是，而不良厂商则幸灾乐祸。当务之急应当建立相关的标准体系，将所有的食品生产企业纳入国家可控范围，通过强制认证的办法使它们迅速步入正轨。加大监管力度，杜绝地方保护，消除假“合格”证书、假检测报告，彻底清理无证生产企业。
　　还有，处罚力度太弱。如今发现问题企业，多是罚个几千元了事，不疼不痒的，让许多人视法纪于不顾。应该用巨额罚金把那些黑心厂家罚个倾家荡产，唯如此，才能让那些黑心厂家、商家无利可图，才不敢把事关亿万老百姓健康的食品生产和销售当儿戏！唯如此，才能逐步让百姓不用整天提心吊胆地吃上健康的食品。
　　我们的管理部门是该好好反思、再反思，事关十几亿人生命、健康安全的责任肩负在你们身上，做不好，一来对不住自已(你也是凡人一个，离不开一个吃字)，二来对不住亿万人民，是他们给你衣穿、给你饭吃的，不是吗？！
　　
　　
　　
　　
　　
　　2005-11-03
　　

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榆柳