喀什现在也已经是一个现代的城市，只不过还保留着较多的民族特色。
　　走在喀什的街上，商业区和我们的每一座城市都没有区别。入夜，整个城市也是霓虹闪烁，夜市上空一片蒸腾。当地人告诉我们这里夜市的烤鱼（炸鱼）和鸡汤美味异常，当夜晚我们二三人信步于夜市之上的时候，发现美味的东西远远不止如此。这里不大会说汉语的摊主会认真的和你交流，以搞清楚你到底要吃什么或者回答你这个东西的价格。维吾尔是个商业民族，在维吾尔人中，绝不会出现缺斤短两的现象，即使在乌鲁木齐的很多地方也是如此，他们的称是绝对会给够的。
　　维吾尔人的酒宴方式也和我们不同。酒宴前，先是上各种瓜果，然后凉菜、热菜和主食一起上，当你觉得这顿饭就要吃完的时候，酒才会上来。
　　我觉得这样喝酒才是符合健康准则的。
　　维吾尔人喝酒也很少满桌一同碰杯的，碰杯是跟汉族人学的。他们最经典的一种喝酒方式是只用两个杯子，由酒官一次倒好，依次递给每个人，轮到的人则在酒桌上选择一个人碰杯共饮，气氛热烈融洽。
　　顺便说一句，在新疆，无论天山南北，都要喝50度以上的酒，而且无特殊情况，都喝新疆酒。在新疆，除了乌鲁木齐，其他每个地方都出好酒。