花生是个好东西啊
　　
　　花生本身是高能、高蛋白和高脂类的植物性食物，不含胆固醇和反式脂肪酸。花生富含微量营养素，含有１３种维生素和２６种矿物元素，特别是维生素Ｅ，烟酸、叶酸、维生素Ｂ１，镁、钙、铜、钾等微量营养素的含量丰富。花生另一个显著的特点是富含植物活性化合物，如植物固醇、皂角甙、白藜芦醇、抗氧化剂等，藜芦醇竟是葡萄含量的９０８倍。对防止营养不良，预防糖尿病、心血管病、肥胖具有显著作用。花生集营养、保健和防病功能于一身，对平衡膳食、改善中国居民的营养与健康状况具有重要作用。
　　
　　欧美科学家、科研机构和农业部门新近研究证实，花生具有平衡膳食，预防心血管病、糖尿病和肥胖，抑制癌症生长和抗衰老的防病保健功能。