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作者： 石竹老人《33》 收藏:0 回复:4 点击:5729 发表时间: 2005.04.26 22:38:39

乌龙戏珠

　　主料：海参 鹌鹑蛋
　　调料：盐 鸡精 白糖 料酒 老抽 葱段 色拉油 水淀粉 高汤
　　做法：先将海参过水备用，炒勺上火烧热加色拉油，用葱段暴锅加入老抽料酒高汤，在加入盐鸡精白糖下入海参闷制，等到高汤收干时用水淀粉勾芡，淋明油装入盘子中间。炒勺再次上火加高汤，放入鹌鹑蛋加盐鸡精料酒，喂制一会水淀粉勾芡，把鹌鹑蛋码在盘子的周围，用红绿樱桃做点缀即可。
　　特点：海参软嫩 咸鲜适口 营养丰富 造型美观
　　注：海参用的是辽参制作方法是传统鲁菜里的葱烧海参的方法烧制而成

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回帖
回复人: 在破灭中吟唱 Re:乌龙戏珠 回复时间: 2005.04.26 22:48

    你成心要把我喂胖吗?不过,好吃的谁能拒绝呢?胖就胖吧~~

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回复人: 火山 Re:乌龙戏珠 回复时间: 2005.04.27 17:48

    ：）呵呵~``
　　怎么会做那么多好吃的？做你的家人一定好有口福~``
　　嘿嘿~`真幸福。

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回复人: 小易 Re:乌龙戏珠 回复时间: 2005.05.02 15:27

    我也要吃
   

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回复人: zimalian Re:乌龙戏珠 回复时间: 2007.05.30 13:05

    鹌鹑蛋要少吃，里边胆固醇太高 ~~
　　

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