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作者: 方央 收藏:0 回复:1 点击:891 发表时间: 2005.03.12 21:54:19

食盐.味精.情感


   听说李少红导演准备把安顿的《绝对隐私—当代中国人情感口述实录》搬上银屏,不由就想,这会不会又是一部类似《手机》的轰动?
  
  安顿是我喜欢的女作家之一,就像我喜欢洪晃的幽默嬉皮,刘索拉的深沉风趣。安顿的作品语言贴近生活,描写来自心灵。正因为是这样,会不会让大众在欣赏实录的同时,产生模仿的冲动?
  
  这就让我想到了食盐、味精、情感。
  从味觉感官来看,食盐和味精都是咸的。
  从应用范围来说,食盐和味精同属生活类用品。不同的是,食盐是生活的必需品,味精是调味品。
  从它们生产的角度来看,不论是井盐还是海盐,是天然的,环保的。盐,它在没有进入我们的餐桌上,它的本质还是咸的。而味精是从粮食中提炼的,是化学的原理让它变的有味道的。
  
  的确,味精是富有口感的,也是极富诱惑力的。
  姑且,我们把食盐称为内情,把味精称为外情。食盐、味精都是我们生活中存在的一部分。
  
  既然存在就是合理,而合情又未必合理。往往有人就希望这样:他理想的妻子是既入得厅堂,又下得厨房;他希望拥有生活的必需品,又憧憬精神的调味品。
  
  这就比如你想阉制一碟香菜凉拌萝卜丝。在条件受限制的时候,用食盐拌一拌就可以吃。在条件松动的时候,你就想加一点味精。
  
  食盐和味精不是同类项,不能合并。当你身体虚脱的时候,喝一点盐水可以补充体力,人们习惯把身体内排出的汗渍称为“走盐。”医院里也有输“生理盐水”之说。
  
  盐,在生活中从你的口中滑入,进入你的腹腔,悄声无息的生长在你的体内,又循环到了你的体外。足以说明它是你生命中不可缺乏的,也符合物质不灭的定律。
  
  味精就不能享受这样的待遇了,我还没有听说喝味精水能补充体力的。味精,可以在短时内诱惑你,改变你一时的口感,让你入坠云中。可味精化学的不稳定性注定了它的多变性,也就难怪有后来者又被后来者颠覆的范例。
  
  婚姻也是这样。我们住在城里,总觉得城里贫乏无味。整天对着城里风景,难免产生审美疲劳,也就想来一把城外游。
  可是,城外的风景不是那么好欣赏的。路程要买车船票,景点要收门票费。看花觉得不过瘾,折花要罚款。来路不明的花难免有毒,弄不好沾染在身,终身受害。
  
  于是,就有了这样的表述:
  食盐是生活的必需品;
  味精至多只是生活的调味品;
  熟悉的地方也有风景。
  


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回复人: 亓官 Re:食盐 回复时间: 2005.03.17 09:14

    我觉得先生做菜也是精品,哈哈。

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