关于本站
管理团队
  
胡杨林-江苏灌水区主题区  [登录] [注册] [发表新文章]  
作者： 顶尖高手阿宝 收藏:0 回复:10 点击:4123 发表时间: 2004.10.06 00:04:14

做菜的一些心得

　　先前洗蟹时手总被抓伤，且夫人特爱吃蟹，经过深入研究，现在洗蟹真是太轻松了。诀窍是：洗蟹前先为其剪指甲。剪蟹的指甲，可以一手先抓住蟹背，另一手再用大剪刀剪去其指甲。没有指甲的蟹，想怎么清洗就怎么清洗，根本就无法抓痛人。全部剪完后再清洗。
　　

------------------------
从没看过我的日记本是我的错，看过之后不想再看更是我的错，欢迎光临，欢迎收藏

原创[别推荐]    收   藏  

回帖
回复人: 坏公司 Re:洗蟹小窍门 回复时间: 2004.10.06 06:14

    你狠~嘿嘿

------------------------
天下风云出你辈 一入江湖岁月催 革命理想谈笑间 不胜人生一场醉

有 1 篇回复    查 看 回 复    回    复    

回复人: 徒步走地球 Re:洗蟹小窍门 回复时间: 2004.10.06 12:56

    落后了
　　告诉你个先进的
　　家里有安利的碟新洗洁精吗
　　把配好了的滴少许在水里
　　然后把蟹放进去
　　不用人洗的
　　蟹自己就洗干净了
　　连肠子都洗得干干净净的
　　而且还是活的哟
　　不信你试一下
　　也同样适用于龙虾
　　可放心吃
　　
　　

有 1 篇回复    查 看 回 复    回    复    

回复人: 顶尖高手阿宝 Re:洗蟹小窍门 回复时间: 2009.10.17 23:17

    必须强调的是剪指甲必须剪得彻底，特别是最前面的四个大钳子，否则，还是很容易会受伤：）今日，又验证了一下先前的经验心得，依旧发现非常的有效！

回    复    

回复人: 弄墨无文意 Re:洗蟹小窍门 回复时间: 2009.10.18 07:55

    残忍

有 1 篇回复    查 看 回 复    回    复    

回复人: 海石 Re:洗蟹小窍门 回复时间: 2009.10.19 16:24

    阿宝应该教教大家怎么样选好的螃蟹，我同事说：螃蟹要选母的，母的一般都小些。呵呵，对吗？

有 1 篇回复    查 看 回 复    回    复    

回复人: 顶尖高手阿宝. Re:洗蟹小窍门 回复时间: 2010.11.26 08:42

    先前吃北京烤鸭，特别佩服大师傅切葱的刀工，同时先前未烧菜时，最担心的就是自己不会切菜。而在切黄瓜的时候，通过反复练习，自己终于找到了手感，左手指移动的姿势也完全正确了~~~原来练习刀工，必须要找最容易切的菜进行练习！

回    复    

回复人: 顶尖高手阿宝. Re:做菜的一些心得 回复时间: 2010.11.28 12:02

    突然发现，藏药汤府的生意好了之后，菜的份量少了，价格高了，菜也不热了。。。也许，昨日将是最后一次光顾！

回    复    

回复人: 顶尖高手阿宝. Re:做菜的一些心得 回复时间: 2010.11.29 08:42

    买回一煎锅，今后试着做荷包蛋看看~~~

回    复    

回复人: 顶尖高手阿宝. Re:做菜的一些心得 回复时间: 2010.11.29 08:49

    煎荷包蛋的做法:
　　主料：鸡蛋60克
　　调料：猪油（炼制）适量
　　做法：
　　 1、煎锅置于火炉上，旺火预热2分钟。
　　 2、放进猪油，中火加热2分钟，打进鸡蛋，蛋黄和蛋白用牙签穿孔，中火加热半分钟即成。
　　特点：此菜形似荷包，色泽金黄，味道鲜浓。
　　温馨提示 ：
　　1、煎荷包蛋时，如果在鸡蛋打入油锅的时候，在蛋上面和四周，洒几滴热水，则更鲜嫩。
　　2、煎蛋时油受高温，会起爆外溅，可在油锅中加一点面粉，不仅防爆，煎出的蛋颜色也好看。

有 4 篇回复    查 看 回 复    回    复    

回复人: 顶尖高手阿宝. Re:做菜的一些心得 回复时间: 2010.11.29 08:50

    微波菜谱
　　1.超市卖一种专门的微波炉用的煎蛋容器（塑料材质），可以一次煎两个，煎之前放点水，用筷子把蛋黄扎一下，再均匀的撒些盐，中火，一分二十秒即可，非常方便。
　　2.先在碗里加一点点水(电视介绍抹一点油，但用这种方法效果一样样的)，然后打一个蛋在碗里，用筷子在蛋黄上戳3-5下(我一般是4下)，然后放到微波炉里加热1分15秒(我的微波炉是转到微波那一项)，拿出来后在蛋上面洒一点酱油或不加佐料都可以，配上牛奶等很不错滴。

回    复    

回复
回复主题: 回复在论坛 回复到信箱
回复内容:
附加签名:
上传贴图：
图片要求：长宽建议不超过:650×650。大小:300K 以内,文件后缀名必须为:.gif 或.jpg 或.png
　     
版主推荐：
文坛新文：
作者其它文章：
Copyright 2002-2008 版权所有
胡杨林© All rights reserved. 服务支持拓商网