云南小吃系列 果冻似的凉粉 |
说起凉粉啊,那面凶心善的布谷鸟奶奶的吆喝声,又在耳旁回响了,似在昨日。
布谷鸟奶奶的凉粉啊,特别好吃:嫩夭夭的,滑溜溜的,凉滋滋的,拌上米醋、酱油、辣椒、花椒、酸菜,再加上香香的麻子酱,好吃极了!在大热天,来上一碗,爽!
那时啊,那钱真叫钱!花上5分的硬币,就能端上一碗,细品慢咂。我和芳儿是很少有这福分的。常攥着好不容易要到的2分钱,笑嘻嘻的跑到布谷鸟奶奶凉粉摊前:“奶奶,来一片,1分钱的。”
“又是1分啊!下次再1分,不卖了!……你看你看,抹那么多的酱,我要亏死了!你们这两个小东西……”
每到这时,我和芳儿大笑着,一溜烟就没影了,任她在后面象布谷鸟一样扯着嗓子叫骂。
不出5分钟,旧戏又重演了……笑声,叫骂声不绝于耳。
阳光很好的日子,我们就在一旁看着布谷鸟奶奶,用刀子把凉粉细细心心的切成很薄的片,晒在架子上。等干了,就成凉粉皮了,往油锅里一煎,膨胀开来,一大片,那黄生生,香喷喷,酥脆脆,很诱人哦!
到了冬季,凉粉换成了热粉,就象稀稀的果冻,热气腾腾的,驱散了冬日的寒气。
外地人吃了,老问:这东西是啥做的呀?
大家就偷着乐:其实不就是豆粉嘛。豌豆做的,叫豌豆粉,黄黄的;蚕豆做的叫蚕豆粉,颜色不怎么入眼;还有一种用鸡眼豆做的,淡紫色,入眼又入口。
哦,凉粉,串起我童年的欢歌,伴着我走过岁月,直至明天!
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回复人: |
水之恋 |
Re:云南小吃系列 |
回复时间: |
2003.03.10 21:10 |
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纯真与美——
还有,好吃与馋!:)
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跟根 |
Re:云南小吃系列 |
回复时间: |
2003.03.10 21:26 |
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童年:一切都是美好的回忆.
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回复人: |
凌正红 |
Re:云南小吃系列 |
回复时间: |
2003.03.10 22:14 |
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这几种吃法我没见过,好想品尝。
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回复人: |
白云下的马儿 |
Re:云南小吃系列 |
回复时间: |
2003.03.11 21:14 |
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喜欢云南的米线、米粉
现在看来得尝尝凉粉了
:)
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回复人: |
flw765135 |
Re:云南小吃系列 |
回复时间: |
2003.03.16 21:58 |
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哎,你也真是的,你不知道我贪吃吗。你又打开了我的胃口。我可要罚你请客了。
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蛛蛛 |
Re:云南小吃系列 |
回复时间: |
2003.04.06 13:38 |
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呵呵
你不知道我是最喜欢这样东西的吧
只是合肥的这玩意不是正宗的
很是遗憾
想去
只是为这样东西
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欧阳丑宇 |
Re:云南小吃系列 |
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2004.02.10 14:56 |
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云南真的美,因为我亲自品味过。
真的还想再过去看看!!!!
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沿途有你 |
Re:云南小吃系列 |
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2004.10.04 13:23 |
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看来你很忙,有几个回复都没回呢?说真的,有机会,我也要试一试是什么味道。
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回复人: |
人生何处相逢 |
Re:云南小吃系列 |
回复时间: |
2005.08.28 14:01 |
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黄生生----
香喷喷----
酥脆脆---
好诱人的哦---
只知道云南的米线、米粉很好的---
现在看了你的云南小吃系列
我想啊---
该尝尝凉粉了哟---
呵呵....
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