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被回复帖: 子曰店的《忙碌早晨简单早餐系列(五)奶香芝士培根焗土豆泥》 [登录] [注册] [发表新文章]  

作者: 子曰店 收藏:0 回复:0 点击:1 回复时间: 2012.01.29 10:44:45

Re:忙碌早晨简单早餐系列(五)奶香芝士培根焗土豆泥


  12.洗碗,睡觉——
   13.一觉起来,烤箱预热180°,再180°烤10分钟(具体看自家的烤箱),然后刷牙洗脸,同时煮鸡蛋微波叮牛奶。等脸蛋洗干净,一层一层又一层的香香擦匀,芝士也焗好了,鸡蛋也煮好了,牛奶也叮热了,剥个果果,好了,早饭搞定~~
  
  来八卦一下吃鸡蛋的事儿~~鸡蛋可以炒着吃蒸着吃煮着吃煎着吃煮荷包蛋吃,但是要说营养保存得最好的还是白水煮,因为只要打破蛋壳,就一定会有部分蛋白附着在蛋壳上而被丢掉,而且这样还可以防备不良厨师偷工减料——以前在啥啥地方看书,说某地的军阀为了保证他的士兵能够每天吃到完整的一个鸡蛋,要求鸡蛋不得炒不得蒸,只能白水煮……白水煮鸡蛋我喜欢吃糖心的,因为煮太老的鸡蛋黄特别噎人,以前读书的时候早上赶时间忙忙慌慌吃鸡蛋,经常被噎得翻白眼,一边翻还一边想,靠,蛋黄现在才通过人体消化道三个狭窄中的第二个……但是煮糖心鸡蛋很不好掌握火候,要么就煮老了只能噎得翻白眼,要么又没煮透连蛋白都还是稀的。后来经过老娘一点拨,发现个很好的办法:早上起床就把鸡蛋丢水里煮,水一开就关火,用水温的预热继续煮鸡蛋,然后该干啥就干啥去,等脸洗了牙刷了收拾好了再把鸡蛋捞出来,就正好是糖心的程度,而且还节约了天然气,水温的热量也没有浪费掉。所以说,姜还是老的辣啊,这方法用了这么多年,始终那么好用……
  
  八卦完了,来张土豆泥的芝士拉丝图,华丽丽的拉丝图啊,咱可比必胜客厚道多了……

   

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