大红袍不是红茶类，是乌龙茶类中的武夷岩茶的佼佼者。
　　
　　 中国茶叶的大分类通常还是按照制作工艺来划分为主的：绿茶、黄茶、白茶、青茶（乌龙茶）、红茶、黑茶。制作工艺直接影响到茶叶的相关发酵程度。
　　
　　 具体茶叶分类及相关代表，可以参照如下：
　　
　　绿茶
　　主要制作过程：采摘，萎凋， 揉捻，杀青， 干燥
　　品质特征：清汤绿叶，新鲜为关键，不发酵茶
　　按杀青不同分四类：
　　1） 炒青：代表品牌：龙井，碧螺春， 金眉
　　2） 烘青：闽烘青， 浙烘青为主，代表品牌：黄山毛峰
　　3） 晒青：云南，四川，陕西地为主
　　4） 蒸青：日本为主，代表品牌： 玉露
　　
　　红茶
　　主要制作过程：萎凋，揉捻，发酵，干燥
　　品质特征：红汤红叶，香味甜醇，纯发酵茶
　　种类：
　　1） 工夫红茶： 代表有：滇红， 祁红， 闽红
　　2） 小种红茶：正山小种， 烟小种
　　3） 红碎茶
　　
　　乌龙茶（青茶）
　　主要制作过程：晒青，做青，杀青，揉捻，干燥
　　品质特征：汤色金黄，绿叶红边，半发酵茶（做青属发酵步骤）
　　种类：
　　1） 闽南乌龙：铁观音，色种
　　2） 闽北乌龙：武夷岩茶（大红袍，水仙，肉桂），建欧水仙
　　3） 广东乌龙：凤凰水仙，单枞
　　4） 台湾乌龙：冻顶乌龙
　　
　　白茶
　　主要制作过程：萎凋，干燥
　　品质特征：汤色呈黄亮，半发酵茶
　　种类：
　　1） 白茶芽：银针
　　2） 白叶茶：白牡丹
　　
　　黄茶
　　主要制作过程：杀青，闷黄，杀青，干燥
　　品质特征：黄色黄汤，半发酵茶（闷黄步骤算发酵步骤）
　　种类：
　　1） 蒙顶黄芽，君山银针
　　2） 黄小茶：北港银针，沩山银针
　　3） 黄大茶：霍山黄大茶，广东大叶茶
　　
　　黑茶
　　主要制作过程：杀青，揉捻，渥堆，干燥
　　品质特征：干茶油黑，汤色呈黄，后发酵茶（渥堆步骤算发酵步骤）
　　种类
　　1） 湖南黑茶：安氏
　　2） 湖北：老青茶
　　3） 四川边茶
　　4） 滇桂黑茶：普洱
　　
　　再加工茶
　　1） 花茶：茉莉花茶，桂花茶
　　2） 紧压茶：茶饼，茶砖
　　3） 萃取茶：速溶茶，浓缩茶
　　4） 果味茶：奶茶
　　5） 药用保健茶
　　6） 含茶饮料：康师傅冰红茶