水,拼音:shuǐ,英文water,化学分子式H2O，是一切生物体的主要成分.本义：以雨的形式从云端降下的液体，无色无味且透明，形成河流、湖泊和海洋。起源于何年何月一时无从考证，但有一点是可以确定的，比生命的起源要早。有生命存在的地方就一定有水的存在，据人类科学家研究表明：地球上的生命最初是在水中出现的。水是所有生命体的重要组成部分。人体中水占体重的70%；水是维持生命必不可少的物质，人对饮用水还有质的要求，如果水中缺少人体必需的元素或有某些有害物质，或遭到污染水质达不到饮用要求,就会影响人体健康。水中生活着大量的水生植被等水生生物。水是生命的源泉。人对水的需要仅次于氧气。人如果不摄入某一种维生素或矿物质，也许还能继续活几周或带病活上若干年，但人如果没有水，却只能活几天（理论上界定，一个人在完全断水的情况下，超过72小时，就会基本失去生命体征）。
　　如果把水与山结合在一起，那就会形成美丽神奇的山川，水就会变得翠绿，呈现出那清秀的绿水青山。如果把水归入海洋，那就是浩瀚无边的大海。如果升入天空，那就变成美丽的云彩，条件成熟时，就化作雨、雪、雹返回地球。水无色无味，在自然界一般以三种形态存在：零度以下固态；零度以上液态；100度以上气态。在自然状态下，人类习惯地把水分为污水、生活用水、饮用水和实验用水。
　　污水，泛指肮脏、有毒、有污染的水。水的污染有两类：一类是自然污染；另一类是人为污染。当前对水体危害较大的是人为污染。水污染可根据污染杂质的不同而主要分为化学性污染、物理性污染和生物性污染三大类。
　　生活用水，一般指可以用于日常生活，但不能饮用的水，如河水、江水、湖水等。饮用水，一是可以直接提供的饮用水源，如山泉水、水厍水，以及其他不需净化处理的水。二是经过净化的水，如自来水等。饮用水由于其来源不同，品质不同，可分为A级饮用水，B级饮用水，C级饮用水。一般江南地区多为A级饮用水，如千岛湖水，白溪天河水等。现在市场上出现的矿泉水，其称呼并不规范，第一，并不是所有含矿物质的水都可以饮用，比如含硫、汞、锰、砷等物质的水，不但不能饮用，而且有毒；第二，在自然界存在的自然水，都或多或少含有各类矿物质。因此，把某种水叫矿泉水是没有任何依据。更可笑的是，近来还有人推出一种“纯净水”，简直是胡闹，天下那有什么“纯净水”，纯粹是有人借机炒作。如果把净水与纯水分开叫，那还到说得过去，净水可以理解为饮用水，纯水则可理解为蒸馏水。B级水是指一般的溪水、井水，比A级水稍差。C级水是指江水、河水、湖水等经过净化后的水。实验用水说起来复杂，具有很强的专业性，在这里简单地说一下。实验用水又叫蒸馏水，一般是用饮用水经100度高温蒸馏所得，蒸馏水不含矿物质和其它亲水合物，因此，也可叫纯水。纯水可分为三级，一级纯水为普通蒸馏水，一般用于对实验要求不高的检化验项目，如稀释强酸、酒精等；二级纯水，也称去二氧化碳水，一般须用一级纯水进行二次蒸馏，以彻底清除残存的二氧化碳，用于对实验要求相对较高的项目，如稀释或配制对二氧化碳有化学反应的溶液；三级纯水，也称去离子水，用二级纯水加相应的试剂，以去除水中的CL离子、CH离子、S离子等，并进行第三次蒸馏，得到的为高纯度无二氧化碳，去离子的真正意义上的纯水。此水用于高端精度的实验，如粮食的酸度、黄曲霉素、农药残留等测定，所配制的化验用试剂，必须用三级纯水。一般情况下，实验室用水禁止人畜饮用，长期饮用不但对人体无益，反而有害。
　　如果从纯粹意义上讲，人类最佳的饮用水需呈微酸性，其PH值最佳处在7.5至8.0之间，但从饮用范围上讲，一般达到PH值6.5至8.0即可。因此，没有污染的山泉水为最佳饮用水。此类水经过树根、岩层的过滤，富含多种人体必需的微量元素，可直接饮用，色泽清晰，略呈饭汤色，口味甘甜，比重大于1,其PH值约在7.0左右。其次是溪水、江水、河水，最次是井水，最差是自来水。但目前一些大城市也相继饮用到A级水，如上海、杭州等所饮用的是千岛湖水，宁波所饮用的是白溪天河水。当然，如此京、天津等北方城市,饮用的大约是经过净化的自来水,漂白粉味较重,氯离子含量偏高.
　　人体细胞的重要成分是水，水占成人体重的60~70%，占儿童体重的80%以上。水份对人体的主要作用有:
　　1.人的各种生理活动都需要水，如水可溶解各种营养物质，脂肪和蛋白质等要成为悬浮于水中的胶体状态才能被吸收；水在血管、细胞之间川流不息，把氧气和营养物质运送到组织细胞，再把代谢废物排出体外，总之人的各种代谢和生理活动都离不开水。
　　2.水在体温调节上有一定的作用。当人呼吸和出汗时都会排出一些水分。比如炎热季节，环境温度往往高于体温，人就靠出汗，使水分蒸发带走一部分热量，来降低体温，使人免于中暑。而在天冷时，由于水贮备热量的潜力很大，人体不致因外界温度低而使体温发生明显的波动。
　　3.水还是体内的润滑剂。它能滋润皮肤。皮肤缺水，就会变得干燥失去弹性，显得面容苍老。体内一些关节囊液、浆膜液可使器官之间免于摩擦受损，且能转动灵活。眼泪、唾液也都是相应器官的润滑剂。
　　4.水是世界上最廉价最有治疗力量的奇药。矿泉水和电解质水的保健和防病作用是众所周知的。主要是因为水中含有对人体有益的成分。当感冒、发热时，多喝开水能帮助发汗、退热、冲淡血液里细菌所产生的毒素；同时，小便增多，有利于加速毒素的排出。
　　5.大面积烧伤以及发生剧烈呕吐和腹泻等症状，体内大量流失水分时，都需要及时补充液体，以防止严重脱水，加重病情。
　　6.睡前一杯水有助于美容．上床之前，你无论如何都要喝一杯水，这杯水的美容功效非常大。当你睡着后，那杯水就能渗透到每个细胞里。细胞吸收水分后，皮肤就更娇柔细嫩。
　　７.入浴前喝一杯水常葆肌肤青春活力．沐浴前一定要先喝一杯水。沐浴时的汗量为平常的两倍，体内的新陈代谢加速，喝了水，可使全身每一个细胞都能吸收到水分，创造出光润细柔的肌肤。
　　 8.水是世界上最廉价,也是最好的饮料,是任何一种液体饮料所无法相比的。