港湾啊！读完《香河肉饼》，就好比远远闻到这肉饼的清香。我们家乡也有一种小吃叫麦饼，有二种做法，一种叫单麦饼，就是用面粉团在案板上擀成薄饼，然后在平锅中烙，不过不放油，熟了，就可以按各人的口味或是喜好，夹上自已喜欢的馅（馅到要是现成熟的），象筒子一样卷起来就可以吃了；一种是如同你说的那个香河肉饼一样，是夹馅的，馅可以是多种多样的，不过烙的时候，也不需要放油，烙好了，即可下洒，也可当饭。