声明: 此菜按楼主——好食肉，喜甜辣之口味提供：）
　　
　　蜜汁排骨
　　
　　材料:
　　子排600克葱2根姜2片大蒜2瓣(爱吃辣的+2红辣椒)
　　
　　调味料:
　　酒1大匙番茄酱2大匙酱油2大匙糖1大匙（爱甜可以多加1匙）清水2茶杯
　　
　　作法:
　　1.子排洗净、沥干，放入热油中炸一下，捞出。
　　2.另用2大匙油，爆香葱、姜、蒜，焦黄时捞除，放入所有调味料烧开，并加入排骨。
　　3.改小烧入味，约40分钟，中间要翻动使调味料均匀吸收，待汤汁收干呈黏稠状，即可盛出。
　　
　　重点提示:
　　1.子排是五花肉上方的小排骨，质地较嫩，久烧不柴。
　　2.一定要小火烧，肉质才嫩。
　　
　　此图仅供参考