可能是我没说清楚，我是说在烧制之前，就得去筋拧头，那样可能更简洁卫生些． 　　　另外，也不是所有江南人的口味都是清淡的，可能只限于浙江的东南沿海一带吧．

    吃，是一种文化。到过全国不少地方，每个地方的吃，各有特色。你说的那种先杀头的吃法，被称为炒龙虾尾，的确有那样吃的。不过，可能会少了一些拧头的乐趣，哈哈哈哈.....