俺以前做过一次炸藕合~~用的包饺子剩的馅~~俺觉得茄合比藕和好吃，可惜那天家里没茄子的~~
　　主料：藕 肉馅
　　配料：面粉、鸡蛋、盐
　　藕切片，单数刀不要切断，把馅填充到里面即可。（馅的做法和饺子馅差不多）面粉加鸡蛋加水，搅拌均匀呈糊状，再适当放点盐。最后把藕合裹上面糊放到锅里炸就可以了。