★★★★ 吃鸡最高境界之地点--湛江市安铺镇
　　文章作者：maginet 2003-03-12 关于湛江 评论 | 返回
　　
　　 吃鸡最高境界之地点要算湛江市安铺镇了。
　　据统计，安铺登记造册的鸡饭档达61摊，每档一晚销售8～10只鸡。按此粗算，仅鸡饭一项的消费，每晚就达几万元。鸡饭摊一般在晚上4时多开市，摊位多在马路骑楼的会合点或拐弯抹角，要数人民大道最多。鸡饭的白切鸡选用三黄鸡的鸡项或肥阉鸡，用文火浓汤煮至九成熟，夹出锅后即用花生油涂抹鸡身，使鸡皮光滑油润。佐料为豉抽回以本地名产小磨芝麻油、沙姜、芫荽、葱白。鸡饭，即是以鸡汤加猪油煮的饭。
　　顺便推荐和白切鸡一样有名的---安铺镇的鸭子饭，白切鸭和鸭汤做的饭。
　　本回贴原文：http://cctv.ctrip.com/community/recommend/showrecommend.asp?writing=733867