[美味人生]我也来说点 　　　　文 / 黄小研

发表时间:2007.01.20 15:42:19  

　　美味人生，每个人的理解不一样，好像从字面上来看，美味就是食品，人生就是生活，就看写作的人是从那个方面着手写了。是写美味人生的后两个字呢，还是写前两个字呢？我看朋友们大都写的是吃的。是啊，生活吃的好了，人生就美了，生活水平提不上去，那还提什么美味呢，喝凉水品味道，就是没有滋味。
　　
　　随着改革形势的发展，人们的生活水平是越来越好，你说现在想吃啥吧，是天生飞的地下跑的还是海里游的，没有吃不到嘴的东西，吃的一个个的红光满面的，吃的小年青的啥活都不愿意干，吃的小孩子一个个的横向发展，走起路来呼哧呼哧的喘气！我现在也是，都不知道吃啥好了，整天琢磨，每天的三顿饭都吃点什么？想着想着，想起来了，想起吃农家饭来了，哎哟，说我犯贱不，白白的米饭和馒头不想吃，想吃玉米面贴饼子来了。
　　
　　三十多年前，那个时候响应知识青年上山下乡的号召，到农村去锻炼，我们集体户的人员轮流做饭。我还记得，轮到我做饭的时候，早晨我早早的就起来，拿着斧子把木头劈开，放在锅底下，搭成马架，用明子点着，把水烧开，舀上一盆玉米面，烫上二分之一，再放一大碗黄豆面，用凉水和好，先醒着，把昨天晚间都摘好的豆角，这豆角可好了，一根根的都有四五寸来长，一寸来宽，三四毫米来厚。洗好放在盆里，土豆我得现洗，因为土豆头天晚间洗了之后，皮容易掉，做出来不好吃，土豆新抠的可好洗了，揉巴揉巴就干净了，扒一颗大葱切切做葱花。都准备好了，再添上几块木材，把火烧旺点，往锅里倒上几滴眼泪似的油，把葱花扔到锅里，把土豆和豆角再倒到锅里，爆炒！呵呵，抓上一把盐，最后添点水。这个工序就完了，下面就是贴饼子了，这个贴饼子可是技术活，贴不好就出溜到锅里去，我把玉米面团弄团弄，吧唧吧唧贴了一锅圈，盖上锅盖，再用抹布把透缝的地方堵巴堵巴。就开始看着下面的火了，要说贴饼子是技术员，这烧火的水平就相当于工程师了，火烧大了，锅里的菜糊吧了，贴饼子还没有熟，这火啊，要不大不小，菜好了，汤干了，贴饼子嘎巴黄央央的，老好吃了！
　　
　　从冒气算，二十多分钟就好了，揭开锅，用锅铲把贴饼子铲到盖链上，翻过来，嘎巴朝上，潮了就不好吃了，把菜盛到盆里，你说就几滴眼泪油，还冒着油泡。到园子里拔点大葱，洗吧洗吧，到酱缸里舀点大酱，把这些都摆到桌子上，就大声的吆喝，吃饭了，这一嗓子可真好使，大家都出来了，围坐在桌子旁，吃的那个香啊！
　　
　　你就听吧，吧唧吧唧、嘎嘎的、谁也不说话，嘴忙活的可欢了，玉米饼子的嘎巴这个香啊，比现在的锅巴好吃多了，绝对没有添加剂啊！呵呵，豆角可肉头了，土豆可面了，都咽人啊，有的人还从水缸里整碗凉水放在桌子上，咽着的时候喝口凉水，那个凉水可是比现在的矿泉水强多了，不是农夫山泉有点甜，是山沟里的凉水绝对咝咝甜啊！
　　
　　到现在我回想起来，都有点想贴饼子和那个农村的菜，可是现在的农村也不吃贴饼子和大锅炖菜了，原来的大锅都变成了小锅了，贴不了饼子了，就是贴出来了也不好吃了，不是原来的那个味，这个原滋原味的美味没有了。
　　
　　下乡的那一段时间虽然累了点，苦了点，可是生活挺充实的，人生不是非得吃香的、喝辣的、就称美味人生了，回想起来那个时候的绿色饭菜啊，嗨嗨，也可以说成是“美味人生”啊！