下午5点了，急忙关了电脑，直奔厨房去做晚饭。一小时后，妻就下班了，中午我答应她的大米饭和拌凉菜还没有一点影子。
　　立即给电饭锅通电、加水，趁着这个机会，找出了冻肉，翻出了一条海带立即扔进盆里先浸泡着，前期工作就结束了。一边剪着指甲，一边想着还需要准备的各种原料，还有下一步的工序。黄瓜、黄瓜、坏了，好象没有黄瓜了。果然是没有了，现买来不及了，也只好作罢了。海带需要仔细地洗，一个资料上说，海带表面的白霜不仅是盐，还有甘露醇等等有益的元素，是不能用力洗的。还有资料说海带中含有大量的砷，必须长时间地浸泡。真不知那种说法合理，或许从不同的角度来看，这些说法都对。还是时间允许就长泡，没时间就短洗吧。菠菜还是要水焯以后再浸泡的，不能马虎，不然草酸是去不掉的，更不能和干豆腐配伍。
　　电饭锅的水怎么还没有开，原来不知怎么就按下了保温档。连忙用力推着煮饭档。瓢了一眼时钟：5：20分。
　　切着上好的里脊肉，突然想到了可以生拌，这样也就简化了炒熟的步骤。干豆腐和海带都变成了不细的丝，烹饪的术语应该说是叫条。
　　香米从纸袋中直接滑落到了锅里，用铲子搅了一下，好，没有粘底，加盖。在那不锈钢的小盖刚刚会跳舞的时候，电炒锅里的凉水渴望到了电源。菠菜在刚熟的时候，电源早已经被移到电饭锅上了。洗菠菜的水烫着手，迅速地再次加着凉水。
　　5点50分的时候，饭做熟了。打开锅盖，让它自我完善吧。
　　无意中打开冰箱，看到了中午煮的肉皮，切了凉拌一盘。煮肉皮的汤冷却了，正好是皮冻了。哈哈，两个菜了。
　　凉菜艰难地组合着，两瓶醋站在了一起，需小心的分辨：勾兑的清澈，酿造的浑浊。点了香油后，凉菜算是做好了。
　　门响了，妻慢慢进屋了。
　　调了两杯酒，一杯是妻的：1/4的白酒，1/4的蜂蜜，还有水
　　一杯是我的，1/4的陈醋，1/4的冷水，还有白酒。
　　“凉菜好吃吗”？
　　“好吃”，她在看时钟。那边的麻友已经叫她了。
　　“明天清明节，早晨给你煮鸡蛋吃”。
　　她答应着什么，快步走了。
　　2006年5月30日星期二