在过去苦日子里菜很少,为了凑数菜都做得很咸;这样一来为了使就餐人多吃饭少吃菜,二来为了使剩菜多放点时间,可以说不足为怪.可我有个朋友原本做菜很好,每到客人来时,都是他操勺;可是,他有个毛病,越是重要客人来,他越紧张,放盐常常没准,有时菜放盐少了,他只好说盐重伤肾;有时菜放盐多了,他笑笑说:菜不够盐来凑!借口来得合情合理……