俗话说“雨后春笋”，蒙蒙春雨一下，一株株春笋纷纷从湿润的泥土中钻出地面。从立春开始到四月的下旬，每年的这个季节，是春笋最旺盛的生长期，市场上货源充足，价格也不贵，春笋也成了家家户户餐桌上的“菜王”。
　　
　　春笋脆嫩味美，极富营养，富含纤维素，能帮助消化，消除积食，它还具有清热、吸附油脂的作用，常吃可吃出一个更健康的身体来。
　　
　　春笋的食法很多，菜肴中无论荤素均可搭配，可做简单的油焖春笋，也可和肉一起红烧，还有春笋清炖排骨等等……
　　
　　这阶段，我的食普上天天都有春笋这道菜肴，因为现在正是品尝春笋的好时节了。