日记中写了做大酱，自然是结了婚的林友看了相当感兴趣，未婚者，兴味相当萧然。这就是不当家不知柴米油盐之宝贵的缘故。
　　从留帖中看出南北语言差别之大，一个“烀”字竟然难倒了数位林友。使我感到相当不好意思。烀者，煮也，即将水高出锅内所煮之物，盖好盖子加火烧之。
　　大酱可直接从缸中舀出吃，也可用油再炸熟吃。我处的吃法是相当的简单：就是将生的蔬菜洗净，用其蘸大酱吃。这种吃法南方人相当不习惯，恐怕也未吃过。那年我去上海，由于很久没吃蘸酱菜，就自己买了酱和菜吃起来，当地人看到十分惊奇。其实蘸酱菜别有一番风味，不吃不知道，吃了相当奇妙。
　　蘸酱吃的菜分两种，一种是野菜，如曲麻菜、小根蒜、婆婆丁（蒲公英），这些可直接洗净蘸酱吃。蕨菜、猫爪子、猴爪子、名菜等多数是用开水炸后蘸酱吃。另一种是农家种的菜，如大白菜、大萝卜、香菜、菠菜、黄瓜、大葱、大蒜等，生的取来后，洗净蘸酱吃。还有一种吃法更香，就是把大酱打成辣椒酱，将大豆腐块子抹上辣椒酱吃。把豆腐用刀打成块用热水焯一下更好。
　　看了这些，我相信一南方的林友定会有人跃跃欲试，相当想品尝一下生菜蘸酱的滋味。但恐怕苦于没大酱，而深感遗憾。我相当想满足大家的欲望，然而网络功能还没这个神通。但也有补救之办法，大家虽没有自己下的大酱，到市场上保证能买到大酱，有些豆瓣酱也是很好吃的。大家不妨买来一袋，再去买些生的蔬菜，好好尝试一下，也不枉人世走一回。如果做玉米馇子大豆粥，烀几个土豆，捣碎，大葱撕成条，用油炸熟的大酱一和，保证香你个倒仰。不过撑出病来，可不许找我来算账。
　　 学小品用几个“相当”，加重语气，用以强调之妙吃。