近期的一期《中国国家地理》杂志主题是“味道”，不是流行歌曲的那种味道，而是舌尖的旅行。酸甜苦辣咸，一一列到，它不是探讨吃的美味，而是从味道开始考察人种地域的分布，原来人们喜欢的味道不仅仅是单纯的喜欢，有时候反而是环境地理以及生存的需要。味道对人类发展的贡献往往因为太过平常而被忽视，比如几个世纪前发现新大陆的旅行，初衷者原本就不是为了发现新大陆这样的目的，而是去寻找香料——当时在欧洲价格贵的惊人且极受欢迎，结果在后世这样的目的却被地理大发现的光辉所掩盖，其实人们在那个时候仅仅是为了寻找一种味道带来的巨额利润罢了，只是意外的发现让他们流芳百世阿。咸味也许是人类最离不开的一种味道，有些人类学家还利用它来探讨人类的迁移发展，但凡是一些古文明的发源地都离不开盐的产地，某一群落的迁移也不会离开盐产地的周围，也难怪，在交通通讯极不发达的时候，古人在找地生根的时首先想到的当然是生存的问题，吃饱喝足才能再捉摸一下风水啦，天气拉，要不然在青藏高原怎么待的住呢？那里盐巴一点都不少嘛：）