人类最早掌握的利用微生物造福人类的技术，就是酿造。
　　首先，人们发明了酿醋，接着才是酿酒以及酿制其他东西。有了酒，可以为那些想在幸福与痛苦之间找到平衡的人，提供了有利条件。而醋呢，又为人们品味生活时增加了一道滋味。现在的微生物技术，亦是经过酿造改进而来，醋是酿造之本，可见，醋之复杂，醋之伟大！我，很爱吃醋，不管它酸与否！
　　
　　 02年06月30日