先解释“拿手”这词。拿手，就是最擅长的手艺。
　　
　　我的拿手菜是做鱼。
　　
　　和梅上菜市，我挑了一条约八两重的罗非鱼。
　　叫卖鱼的帮剖干净后回来，我在鱼身上划了几刀（有利于入味）起油锅到八成热放入鱼，煎至金黄色。放生姜，蒜头，酸梅，香醤和酒少许。中火炆熟起锅。
　　
　　多少年了，这一道菜是我最喜欢用来表现自己的一出靓招。
　　
　　老公总是鼓励我，好吃，好吃，再学第二招哦！
　　
　　
　　我做的鱼，味道真是好极了！不信你到我家来尝尝呵！