佛曰：温故而知新。
　　 大家知道：螃蟹的蛋白质含量比猪肉、鱼肉要高出好几倍，还有钙、磷、VA的含量也较高。这么好的东东，请问还要注意些啥子呀？请回答。没人回答我就先说几点吧：
　　 1、吃死螃蟹会中毒的，为什么呢？
　　 答：死东西身体里的组氧酸会分解产生组胺。要记好，组胺是一种有毒 的物质，即使煮熟了，这种毒素也不易被破坏。
　　 2、要吃蒸煮的蟹才安全，为啥子呢？
　　 答：因为呀，蟹吃的是小生物、水草及腐烂动物等。它的鳃部和胃场道沾满了细菌、病毒等致病微生物，不煮就吃的话，可能会被感染如肺吸虫病的慢性寄生虫病，副溶血性弧菌等。煮开后还要煮20分钟以上。这样才可能把蟹肉的病菌杀死。不要吃蟹鳃、心、胃、肠。
　　 3、不是得每个人都适宜吃蟹呀
　　 大家知道，它是一种性寒之物。脾胃虚者少吃，不然肚子痛、拉稀。
　　 患有伤风、发热、胃病、腹泻者不宜吃哦，否则加剧病情。
　　 患者有高血压、冠心病、动脉硬化者，少吃蟹黄，以免胆固醇增高。
　　 吃蟹时不要喝茶吃柿子，不信的话你可体会到“胃柿团病”。想想看，这又是个啥子东东呢。原来呀，茶水和柿子里的鞣酸跟蟹的蛋白质约会就凝固成不易消化的块块，这在肚肚里可不是好玩的哦。