这两天餐桌上的主角是蚕豆。半个月前，蚕豆还是上市货，在餐桌上一枝独秀，占尽风光， 无论多年轻的蚕豆，我都是要褪了皮吃里面甜嫩的籽儿，留一堆翠衣在桌上给人奚落我浪费。要吃当然取其精华弃其糟粕了，再嫩的皮儿，也是有点涩涩的味觉，如同公主十层棉絮下的豌豆，有种遥远的不舒服感。
　　
　　 也就半月功夫，蚕豆就由独占花魁变得不名一文，满大街地低价抛售甩卖，一大堆挤挤挨挨地不惹人待见。韶华易逝，青春不再。半老徐娘的豆子尚且可以用葱根油焖了，享受那熟透了的如粉如沙的软糯，起了一条黑亮的线条的，大抵只能剥了豆瓣，下油锅好好地煎炸，等到水分熬尽，油锅里有了沙拉沙拉的声响了，这豆子才如浴火的凤凰，重生出酥脆的口味，让人感念。也可以剥一半皮留一半皮，煎炸过后，美其名曰兰花豆。蚕豆以一日千里的速度老去，你来不及变出菜谱，只能将她晒成干豆，而干豆最好的去处，我认为是和茴香好好的温存，变出茴香豆。茴香豆的皮和肉紧紧地贴合在一起，皮是褪不得了，一则不便，二则所有的味道都融合在皮上，由表及里地带出豆香，而且分外地有嚼劲，用来下酒，自是极好的。孔乙己还指着一碟茴香豆教孩子们认字，让茴香豆变出了典故，老城隍庙的茴香豆更是一年四季畅销，也算是蚕豆的福泽绵延了。
　　
　　 关于蚕豆的记忆在豆香里氤氲，冻土开化后，麦苗油绿，蚕豆青葱，小时候贪玩，采了对生的蚕豆叶叠在一起用棉线系着当毽子踢，清明时节，蚕豆长到一尺来高，和小伙伴猫到地里采蚕豆耳朵，所谓的蚕豆耳朵是两片叶子之间挑出一根细细的茎，茎头呈喇叭状，在密密的蚕豆叶间寻找，充满了发现的惊喜，其时，地里是零星的菜花，河畔是两尺来高的芦苇，可以采了芦心抽空了吹出嗡嗡的声响，也可以卷了芦叶断断续续地嘹亮地吹着，河水正清亮，倒映着蓝天白云。蚕豆开花，浅紫色温婉内敛，只有遥遥的风中有隐约的花香。等到蚕豆荚开始饱满，孩子们大抵玩过像迅哥儿他们玩过的游戏，偷了罗汉豆煮了吃，也有像双喜这样大方的孩子，和像六一公公这样的长者。也有用棉线串成串，挂着脖子上，映着光溜溜的头，细细的脖子，倒真像极了小罗汉了。女孩子玩得文雅精致点，剥了豆荚，头部用短竹签穿过，两边各串一粒豌豆，尾部则饰以三瓣的蚕豆叶，宛然一条金鱼！冬日大雪封路，窝在家里，听着蚕豆在铜烘缸里爆裂，伴着暖而干的豆香，亦是枯索日子里的美妙感受。
　　
　　 蚕豆的青春何其短暂，关于蚕豆的记忆却永远鲜活。在吃蚕豆的时节，想起蚕豆的前世今生，是以为记。