今天我要做一道笋干烧肉。
　　
　　 天目山的笋干，如同一袋被封存的记忆，厚重中带着温润，如玉石般沉默。
　　
　　 肉是五花肉，一层肥一层瘦还连着一层皮，如同层积岩般分明，但却绵软肥腻。
　　
　　 笋干泡进温水，如蜡干的表皮渐渐润泽开化，温水如暮春初夏的风，吹进它们的每一支维管，浸入每一个细胞，渐渐有了竹节处微黄泛青的色泽。
　　
　　 五花肉熬出了清亮明黄的油脂，在锅中沸腾，如隐隐的春雷，投入笋干，油脂包裹着笋干，它们喧哗着，如同冰面开裂，冻土开化，积雪消融，一切的迹象就像酝酿着一场变革。
　　
　　 改为小火闷烧。锅盖下仿佛呢喃细语，笋的记忆一点点被唤醒：和风细雨中，燕子的尾翼剪开春天的帷幕，晨雾里，有鸟儿的欢唱，有竹叶滴露的声响，就在第一缕阳光穿透雾帘时，它钻出了地面，拔节声在竹林里如同交响乐，是的，它的伙伴们在迎接春天，迎接自己的成长。
　　
　　
　　 端上桌的笋干烧肉，笋有了春天的味道，鲜香清脆，时间退却了青涩，油脂赋予了她柔滑丰腴，五花肉绵软而又弹性，色如琥珀，肥而不腻，入口即化。这是一次凤凰欲火的重生，是比翼双飞的神话，当五花肉爱上天目山笋干，真如今夕何夕，遇此良人。齿颊间，舌尖上，尽是缠绵悠远的爱情的味道。