食不厌精，脍不厌细，中国的饮食文化是厨子的手艺，食客的口碑。俗话说：众口难调，因此门庭若市的饭店大抵是或是调得众口，或是独树一帜。孔子说：善烹小鲜，可治大国。倘若给那些厨子一个政治舞台，估计也能够治理得一方风调雨顺。呵呵。表妹说去吃私房菜，而且是上一次我们没有吃成的棠，因为人多。我便浮想联翩起来。
　　
　　 棠字居中，是朴素不失柔媚的隶书，最后一笔带着妖娆的花色，看着就想起遥远的诗经年代，想起《棠棣之花》，这种联想毫无理由，我常常作些毫无理由的联想，暗笑自己的迂，这里应该有美食美色，不会有历史剧的悲壮，更可能的是诗经里摇曳的美丽的花。
　　
　　 门庭狭窄，似乎是私房菜之所以“私”的一个外部特征。楼梯走廊的角角落落放置着暗红墨黑描金的漆器，上面搁着各式花瓶，有浅浅的水池浮着些红荷绿叶，各个包厢以花命名，装饰带着隐秘的闺阁气息，音乐袅袅地忽有忽无地飘着，来来回回循环着王菲的《因为爱你》。
　　
　　 服务员长得有点对不住这里的环境，带着谦卑的笑，上了一道菜，说是佛跳墙。我大跌眼镜，这是佛跳墙？平淡无奇一普通砂锅，里面有些海参、几个小鲍鱼、还有猪肚、鹌鹑蛋之类的，类似大杂烩。怎么着也应该是一青花瓷瓮，三味真火就免了，总得揭开盖子香飘包厢才是。跟服务员打趣：去问问你们家厨师，什么叫佛跳墙？都有些什么配料？结果小伙子回来告诉我：佛跳墙就是大杂烩。呵呵，看来我倒是火眼金睛，大概那个发明佛跳墙的闽南厨师要从九泉之下跳起来了。转念一想，似我等身份，也只能吃到山寨版的佛跳墙了。心里遂释然。
　　
　　 出来看到门口的八仙桌上放着一小告示，说是店主更换，贵宾卡可续用。想起隔壁的濠河八号，名声在外，其实也不过如此。可能似我等胃口，最适合的还是水脉堂的粥了。
　　
　　 青菜白眼粯子饭，瓦壶天水菊花茶。繁华落尽，总是最朴素处最动人。