又是是春天了，又是野菜正嫩鲜的时候。我认识几种野菜，并且吃法各不同。
　　
　　我家在农村，小时候常和伙伴们一起挖野菜。当然不象现在城里人吃野菜是为了尝个新鲜换个口味，更不是阶级斗争的忆苦思甜，那是为了糊口，把野菜当做正菜下饭吃，。什么刺荩(方言叫法），灰条（方言），马齿菜，面面条，油油勺（方言）荠荠菜，苦苦菜，其中苦苦菜吃起来后味有些甘苦，也无毒，却有消食治疗腹胀的功效。只是吃起来有些麻烦。要用清水泡一晚上去其苦味，第二天吃就没有苦味了，所以我们一般不挖。
　　
　　就说刺荩吧，要趁鲜嫩时挖取，用清水洗净后，沸水抄熟，和面粉揉在一起，擀成绿色的面条，吃起来味道鲜美爽滑筋道。它生长的老一点后，叶子两沿有刺，不小心会扎手的。不过，若是人身上受伤，把它榨成糊状，可以止血消炎。很灵的。记住啊，这可也是野外探险的自救良药。呵呵。
　　
　　再说灰条，就像采茶那样摘取嫩叶，当时不吃，放在太阳下晒干收藏，等到冬天没有鲜菜时，取出用滚水煮熟，调些盐辣椒和熟油就可食用。也可以根据自己的口味拌些蒜沬加点酱醋。呵呵，不过那时不会吃的这么讲究。调料那时也很少，你就凑合吃吧。总比玉米糁调盐好下饭吧。
　　
　　马齿菜可以切碎有面粉和在一起蒸成菜粑，弄些蒜沬，油泼辣子酱醋，滴几滴香油，合成调料水，沾着吃。味道不错。并且具有消食化痰的药用功效。
　　
　　上边那几种野菜都比较晚一些才有。而春季最好的就是面面条，油油勺（方言）荠荠菜，这几种了。这几种拿回家就可现吃，生吃凉拌，抄水凉拌，也可以和肉或者鸡蛋做成饺子包子馅。你就根据自己的口味爱好吃吧。只是那时只有用纯野菜包饺子了。现在流行的农家乐有许多就有这样的野菜供你尝鲜了。
　　
　　据说，在古长安的南郊外，有一个地方叫寒窑，那里附近地里不生长野菜了，这与一个凄美的爱情故事有关。有个丞相的女儿王宝钏看上了贫民小伙薛平贵，由于门户观念，丞相不同意亲事，女儿离家住在寒窑，靠挖野菜生活，一十八年后终于等到丈夫出征归来，挖绝了附近地里野菜。现在还有一个秦腔戏剧《五典坡》就是讲这个故事的。据说曾有好事者前去寻找野菜，找遍附近田地却没有可食用的野菜了。你有机会也可以去找找看啊。
　　
　　现在网上流行一种游戏偷菜，人们玩的不亦乐乎。呵呵，如果你周末也携带家人一起去郊外挖野菜，回家吃起来一定比网上偷菜开心。也可以同时看看春天的田野美景。更是快乐无穷。