主料：草鱼1公斤左右，自己泡的小尖椒、姜、胡萝卜、香芹等。辅料：姜、葱、蒜、香菜。烹饪过程：一、先将草鱼洗净并漂洗一会，切成块，再片成片，加入盐、少许花椒粉和鸡蛋清。二、把小尖椒切成末，把姜、泡的胡萝卜以及香芹切成段放在碗里。三、上锅，放入油，油热后加入花椒翻炒并倒入切好的姜、胡萝卜、香芹以及小尖椒，等翻炒出香味后，加入水（要是有高汤更好），烧开后加少许猪油，然后放入码好的鱼,并加入盐。四、等鱼煮好后，放入鸡精和香菜就可以了。
　　
　　来源：河南科技报