每年夏季的酷热里，我几乎天天没食欲。尤其看到那些冒热气的，更是心急生躁。为了活着，冰过的酸奶和果蔬就是我必备的能量了。所以我的会做凉拌菜，在周围可是小有名气的：
　　
　　 降脂减肥拌菜四款 ——
　　
　　 一、芹菜叶拌千张
　　
　　 选芹菜叶300克、千张100克、水发黑木耳25克、盐、味精、香油适量。
　　 洗净芹菜叶用开水焯过、捞出、沥水、过凉开水，再捞出改刀。
　　 千张切细丝、开水烫过、捞出沥水，与芹菜叶、黑木耳一同放到容器中，加盐、味精、香油拌匀，装盘即可。
　　 常吃有降压、降脂、降糖、减肥、美容作用。
　　
　　 二、桔皮拌海带丝
　　
　　 选桔皮50克、海带丝150克、香菜25克、白糖、盐、醋、味精、香油适量。
　　 桔皮洗净切丝、放少量糖、盐腌10分钟；海带丝洗净、沥水、切成1寸长；香菜洗净、切1寸长、与海带丝、腌过的桔皮一同加入备好的调料拌匀、装盘即可。
　　 常食用，能补碘钙、降脂减肥。
　　
　　 三、拌蒿子杆
　　
　　 用蒿子杆250克、精盐适量，将蒿子杆洗净切1.5寸长段，开水焯过捞出、沥水装盘，加入精盐拌匀即可。
　　 常食用，有平补肝肾、清血养心、降压、降脂、减肥补脑作用。
　　
　　 四、拌绿豆芽
　　
　　 取绿豆芽300克，洗净入开水焯过，捞出沥水，装盘，放入盐、糖、醋、味精适量，拌匀可吃。
　　 常吃可补充维生素B12，还有益气健脾、祛脂减肥作用。