过新年,吃和菜，是我们居住的小城镇的风俗。每逢过年，家庭主妇们就忙着买菜，切菜，炒和菜。我家也不例外。不是因为我随乡习俗，而是和菜太好吃了。它色，香，味俱佳，百吃不厌。
　　
　　 顾名思义，和菜是由许多菜和在一起的，所以名曰和菜。和菜的主菜是海带和腌萝卜，其次是红萝卜，油炸豆腐片，冬笋，木耳，香菇和墨鱼干。家庭主妇们要把这些菜分类切成一条一条的细丝，越细越好，而且还要均匀。据说和菜切得是否得体，是衡量你能否胜任一个称职的家庭主妇。因此，每到古历二十九这一天，一些年轻的姑娘和家庭主妇一起相邀切和菜。切好了菜，接着就是把菜一样一样的炒好，然后再合起来炒。炒好的和菜五颜六色，还散发着诱人的香味，真使人谗涎欲滴！
　　
　　 去年年前，我和先生从杭州喝喜酒回来，还回老家一趟，到家后感觉身心疲惫，于是就对先生说：“炒和菜这么麻烦，免免算了。”没想到先生却郑重其事地对我说：“其他事可以免，炒和菜是不能免的，过年吃和菜是不能免的。”这是为什么呢？我感到很奇怪，难道过年要非吃和菜不可吗？看着我一脸迷惘的神态，先生笑着对我说：“过年吃和菜，来年家庭和睦！”
　　
　　 哦,原来如此，我恍然大悟，过年吃和菜寄寓这么深的哲理。家和万事兴，家庭和睦，合家欢乐，这就是人生最大的幸福！