都是自己做的，有点土，不要见笑，操作简单，可能适合家庭主妇。
　　
　　冷菜
　　
　　1、凉拌三鲜
　　花生米洗净放到锅里煮，这时不要闲着，洗一根胡萝卜，切成丁备用，再洗一根黄瓜，用手拍碎。这时花生米煮胀了，把胡萝卜放到锅里和花生米同煮，熟了捞出来弄干水，加入碎黄瓜，点麻油，自己加调料就行。
　　
　　2、双拌海蜇
　　这下用白萝卜了，洗一根切成丝丝，用盐腌着一会儿用。把海蜇也切成丝丝，泡在清水中去咸味，洗净弄干后再用温开水泡一下，再弄干，把腌着的白萝卜丝丝拿来，倒掉盐水，和海蜇丝丝拌，同样自己加调料即可。
　　
　　3、脱骨凤爪
　　凤爪就是鸡脚脚，洗净放到锅里煮，这时可以抽支烟上厕所也行，顺便到点开水凉着，不是自己喝的哦。煮开两分钟左右，把鸡脚脚捞出来放到凉开水里，拿到手上不烫就用刀划一口子，把骨头拿掉，有点费事，（一般在饭店吃的人家都是用嘴把骨头咬出来的）等骨头都弄完后，到入野山椒，加盐鸡精，去水装盘就行。
　　
　　至于卤肉，自己去买成品，因为我也没做过。
　　
　　
　　热菜
　　
　　1、如意三丝
　　黄豆芽、冬笋、葱丝，自己炒就行，还是那句老话，调料自己放。
　　
　　2、青椒肉皮
　　肉皮在烧红的锅上烙烙，主要是去毛、腥味。肉皮切成一小条一小条的，青椒用刀拍成小片片，当然你要切成丝丝也行，爆炒，不要忘了放调料。
　　
　　3、木须肉
　　先泡木耳和黄花菜，肉切成小溥片，用豆粉等调料码一下，煎鸡蛋，都会就不详说了，把煎好的鸡蛋切成丝，几样一起炒就成了。
　　
　　4、鲫鱼炖豆腐
　　把豆腐切成骨牌块，用开水烫一下，鱼身两面用刀划划，把猪肉糜等佐料塞到鱼肚皮里头，锅里放油，用葱姜蒜炸锅加汤，放鱼和豆腐，再放点盐，用猛火炖，熟后加点韭菜。
　　
　　
　　最后做个紫菜汤
　　紫菜放锅里炒一下，加开水就喝。当然自己要放点毛毛盐的哦。