河北春晓女士请看"西北大盘鸡"的做法
　　
　　一 原料:
　　(1)鸡腿8只(2斤4两左右),或鸡翅根也行,重量参照前.
　　(2)生姜 八角(也称大香) 干辣椒(整个儿的,最好是肉质厚,有4寸长的一种,这很关键.千万不能是川辣椒,那太辣)
　　(3)白糖 咸盐 味精
　　(4)啤酒1瓶
　　
　　二 操作程序
　　(1)鸡肉剁块状;
　　(2)干辣椒抓满一把(这就是数量,女人的手哦,如果男士的手就小一把啦!呵呵!还真麻烦才能说清楚哦!),热水泡,洗净待用.
　　(3)锅入油____天哪,是油入锅吧?哈哈~~~~~(和肉夹馍还是馍夹肉一样搅和人!)数量么3__4两.
　　(4)油6成热时搁入少许白糖提色,和你的做法一样啦.
　　(5)放入鸡块,翻炒至血水浸干.
　　(6)放入生姜,八角,咸盐.
　　(7)放入啤酒1瓶
　　(8)将洗干净的辣椒铺在鸡块上面(不得翻炒).
　　(9)大火烧至啤酒开锅后,改中火,捂锅盖,焖.
　　(10)焖20 分钟,熟.翻炒,放葱段,收汁,放味精.(之前也可放入青辣椒)
　　
　　 好了,这就是我的做法.不知我罗里巴嗦说清楚没有.
　　 呵呵,早点打白条子过来哦!
　　 再见!
　　
　　
2007年01月22日07:01 春晓还没来~~~~~ [补记]
    
　　写给春晓看的,春晓没看,倒引来"春不晓"若干.
　　
　　哈哈!不是很馋,就是很不懒.一盘口水鸡~~~~~