时下美眉瘦身讲求营养均衡且方便快捷。上班一族不妨动手试做两道健康美味蔬菜肴，这些菜肴符合低脂、低热量、低糖的要求，同时具有色香味的视觉与味觉刺激，每道菜热量均控制在100～500卡之间，可以从中均衡地摄取每日所需的各种营养素，轻松享瘦！
　　
　　1. 有机蔬菜汤
　　
　　 买几种不同的有机蔬菜，加上高鲜汤包熬煮就成了。
　　
　　 2. 速食蔬菜汤
　　
　　 在超市和食品商场都能买到的各式速食汤包，一次用半包加水、加各类蔬菜，就是一锅汤。
　　
　　3. 速成蔬菜面
　　
　　 以半包绿茶面的量，加入各种蔬菜，打一个鸡蛋，就大功告成。而瘦身的技巧是蔬菜的量是面的两倍以上，吃的时候先吃蔬菜再吃面。
　　
　　 4. 海带豆芽汤
　　
　　 以海带、黄豆芽、胡萝卜、番茄熬汤。此汤营养高又吃得饱，且海带本身有收敛作用，含钾离子比较高，减重期间喝，身体ph值会呈碱性。
　　
　　 5. 荷叶冬瓜饮
　　
　　 冬瓜不仅味美价廉，还是减肥的圣品。中医指出，冬瓜养胃生津，清胃降火，能降低食量，有助于减肥。可以冬瓜加姜片或当归熬汤喝，或将冬瓜与鲜荷叶一起加水熬汤，可去脂美容，亦是极佳的消暑饮料。
　　
　　 ◎瘦身蔬菜锅
　　
　　 对于减肥的人士来说，将多种去脂减肥的食材一起放入锅中，热乎乎、香喷喷，很享“瘦”！像一些日常的材料都比较容易找到，且都有很好的美容效果。例如白菜、生菜、玉米、芋头、金针菇、榨菜香菇等。想炮制出一锅美味的蔬菜锅并不很容易，最关键是将生熟次序的蔬菜放在锅里煮，才能达到色香味俱全。
　　
　　 做法：用火锅把水煮沸后，先将枸杞老姜菇头、少许香菇精汤头放入锅中。待煮开后，将玉米、芋头、榨菜、香菇、番茄，豆腐先行入锅，煮滚；再加入金针菇、冬粉、白菜、生菜煮熟即可，调料可自制。
　　
　　 ◎彩虹蔬菜松包
　　
　　 吃腻了清炒菜，不妨换下花样，做个高纤蔬果包。蔬菜包里有不同的时令蔬菜，像四季豆、南瓜、牛蒡、莲藕等，纤维质含量极高，可促进人体新陈代谢，消除脂肪，排除体内毒素。
　　
　　 做法：先将上述时令蔬菜全部切成细丁，用香油炒熟；加入甜面酱少许，拌匀；然后将拌好的蔬菜丁放在剪好的生菜上；最后用少许松子装饰其上即成。四季豆等蔬果含有胡萝卜素、维生素B1、B2和食物纤维，可维护肝脏机能，预防癌症，消除体能脂肪与废物。
　　
　　1、早餐一颗水煮蛋，一杯牛奶，半个苹果或一些马铃薯+火腿+沙拉酱
　　
　　 2、中餐一碗饭+菜
　　
　　 3、晚餐于七点吃，与中餐差不多，但只吃七到八分饱即可，而过了九点後就不可再吃任何东西，但水果除外
　　
　　 4、可於睡前喝杯果汁（可以挤柠檬原汁+水+二颗酸梅）(味道佳，切记不加糖）
　　
　　 5、配合适度运动
　　
　　（优酪乳减肥瘦身食疗法）
　　
　　 1、起床後...两杯水
　　
　　 2、早餐...蔬菜汁200cc
　　
　　 3、中餐...优酪乳500克
　　
　　 4、晚餐...蔬菜汁200cc
　　
　　 5、就寝前...1-2杯水
　　
　　 （苹果餐）
　　
　　 1、早餐：一瓶牛奶（或不加糖咖啡）＋一颗白煮蛋（或茶叶蛋）
　　
　　 2、苹果：从中午12:00开始，每2小时吃一颗苹果直至晚上8：00一共五颗，吃完就不再进食苹果餐吃一天就够了