红枣炖羊心
　　〈原料〉羊心一个，红枣15枚，精盐/黄酒/葱段/姜片/胡椒粉/味精/麻油各适量。
　　〈做法〉将羊心洗净，切成小块，放在沙锅中。加入黄酒、葱段、姜片和清水适量，用大火烧沸后加入红枣，改用小火慢炖，至羊心红枣熟烂后去葱段姜片，加入胡椒粉味精调味，淋上麻油即成。
　　〈食疗功效〉调和心脾，补养气血。
　　〈保健应用〉佐餐食用，可用于心脾两需引起的心悸不宁、多梦健忘、面色萎黄、神疲乏力等症的辅助食疗。