晚上,老乡喊我去吃羊肉汤。
热腾腾的汤端上来,我先舀了一勺汤尝了尝,恩,就是家乡的羊肉汤的味道!真好喝!
喝着家乡的羊肉汤,老爸、老妈的样子在脑中呈现,家的熟悉感觉开始在心头弥漫。
感到很奇怪,像家乡的羊肉汤这样的吃法,我在其他地方都没见到过。
是这样做的:羊腿肉切成块(当然是带骨头的),清水煮,放大料适量。切成块的白萝卜和胡萝卜待羊肉半熟的时候放进去。
我们煮羊肉汤的器皿是沙锅,那种大大的沙锅。煮一次可以吃好几顿。大人们总是说,羊肉汤越是剩的越好吃,因为那里面的萝卜都煮得没棱了,落口即化,味道也特别好。
一大锅萝卜炖羊肉煮好,用大汤碗盛一碗,上桌之前一定还要撒上切碎的香菜和蒜苗,能去羊肉的腥味,汤的味道就只剩下香了。
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