清炖狮子头
 
 
石竹老人《33》  2006-01-12 16:51   收藏:0 回复:2 点击:5876          

　　 主料：五花猪肉
　　
　　配料：油菜心、马蹄粒、鸡蛋
　　
　　调料：盐、料酒、胡椒粉、淀粉、葱、姜
　　
　　烹制方法：
　　
　　 1、将五花肉洗净放入搅拌机中搅拌成馅，放在器皿中，将马蹄粒拍碎放入馅中，加盐、料酒、胡椒粉、香油、鸡蛋、葱末搅打成馅,挤成大丸子;
　　
　　 2、坐锅点火，倒适量水，放入姜片、葱段，待水烧开后，放入肉丸子，炖15分钟后, 将丸子捞出放在碗中；
　　
　　 3、将油菜心放入锅中，煮熟后连同汤一起淋在丸子上即成。
　　
　　 特点：汤汁醇鲜，肉馅爽嫩。
　　

原创    查看回帖   回  复   

传统媒体或网络媒体转载请注明转自“胡杨林”(www.my510.cn),并付给作者稿费,否则即为侵权。