水煮牛肉片
 
 
石竹老人《33》  2006-01-12 16:25   收藏:1 回复:0 点击:5698          

　　 主料：牛里脊
　　
　　辅料：莴笋、豆芽、青蒜、青红椒圈、葱、蒜
　　
　　调料：盐、鸡精、胡椒粉、料酒、香油、豆瓣酱、芝麻、花椒、干辣椒
　　
　　烹制方法：
　　
　　　1、坐锅点火倒入油，下葱蒜末、青红椒圈煸炒，放入莴笋、豆芽翻炒，加盐、料酒炒匀放入碗中；
　　
　　　2、原锅下豆瓣酱炒香，加少许水，盐、鸡精、料酒，放入牛肉片烫熟后倒入碗中，撒上青蒜末、干辣椒、花椒末，另烧少许热油浇在上面即可。
　　
　　

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