贵阳烧烤
 
 
斜月半窗  2009-02-26 11:39   收藏:0 回复:2 点击:6265          

　　 十多年前，因为工作来到贵阳，正是的冬季，这是我人生中第一次孤旅。人生地疏，尤其难以打发的是寒意逼人的漫漫长夜。
　　无心电视，书也翻了不知多少，还是没有睡意。便踏着冷凝霜寒，信步在贵阳深夜几近无人的街头。
　　突然，前边两排明亮的电灯串连出憧憧忽忽的朦胧小街景象，飘来阵阵熟悉的烧烤味道，我的脚步不由分说的朝着它走去......
　　嗬，好热闹！全是烧烤摊子。
　　小街上人声鼎沸，好像全贵阳的人都聚集到这里似的。摊主们那和四川话相差无几的热情招呼声，更是拉近了家乡的距离。
　　我也学着前面食客的样子围着火炉坐下。
　　一个有反沿的砂质炒锅倒扣在煤炉上，摊主在锅背上刷一层油以后，把食客所选定的臭豆腐、鸡胗、年糕以及蔬菜等等一块一块的贴在上面，一阵吱吱声后，烧烤的香味就飘散开来。摊主不停地往锅背上刷油，多余的油顺着锅背流到反沿里,吃客们这时就自己动手一边用小勺舀了油浇着一边用筷子翻动。
　　拥着火炉的热气，耳边听着被油烤炙得吱吱发响的声音，鼻子翁翌扇动拼命嗅吸散发在空气中的香气，嘴馋的赶紧把那半熟不熟就能吃的什么往辣椒面碟子里一蘸，喷香麻辣的快感顿时传遍全身，让一切惆怅孤寂、困倦寒冷，通通远去！
　　从此我找到一个亲近故乡的好去处，在那里可以遇到好多的旅者，吃着小吃，交流着来自四面八方风土人情，旅游见闻——天涯若比邻！炽热的炉火，融融的氛围，烤化了我在九五年远在他乡的冰冷寒夜。
　　

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